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「大江戸味噌らあめん 歌舞★喜」編（2013年12月4日発売）レポート２

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2013年のラストを飾るため試行錯誤！！そしてマエストロ達が目撃！！江戸甘味噌のこだわりの製法！！

『嵐げんこつらあめんカブキ』の開発にあたりマエストロ達は試行錯誤を繰り返していた。その一風変わったネーミングのラーメンを生み出すために様々な工夫が試みられた。

フジサキ「例えば、すごい昔だけど2004年に出した焼き味噌サムライラーメンみたく、味噌を焦がしてみるとか」

コンドウ＆イノウエ＆イズイズ「それ面白いかも！！」

ということで焦がし味噌で有名なお店に行ってみたり…

マエストロ達は様々な手法にチャレンジし、幾つものテイクが試みられたという。

そして実際に「江戸甘味噌」が作られている工場にも足を運んだのだった。

①髪の毛などが入らないように身支度！！

②お米に麹菌を混ぜ混ぜしております！！

③ここで米と大豆が合わさります！！

④しっかりと素材をムラなく、均一に混ぜ合わせ

⑤じっくりとタンクで熟成させて味に深み！！

⑥そして遂に江戸甘味噌完成！！

アゴライターT「次回は記者会見の風景を大紹介です！！」

「大江戸味噌らあめん 歌舞★喜」告知ページ

「大江戸味噌らあめん 歌舞★喜」編

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