花月では、年間１０作以上もの新作ラーメンが「期間限定メニュー」として登場する。 どのラーメンも花月のラーメン職人たちの試行錯誤の努力の末に生まれた、ラーメンファンを唸らせる渾身の一杯ばかりである。これら過去に登場した期間限定のラーメンの数は、今や５０作を超えているという。
中にはあまりの反響の高さから定番メニュー化するラーメンや、花月ラーメン職人に寄せられるリクエストに応え再登場を繰り返しす内に、シリーズ化した「ラーメン街道一番星」のようなラーメンも現れた。
花月に登場する期間限定ラーメンは、その数の多さもさることながら、むしろその完成度の高さに驚愕させられる。
花月ファンならご存知の通り、花月の期間限定ラーメンは定番メニューに新たな具材を乗せて「ハイ、完成！」という単なる焼き増しのラーメンではない。
スープや麺はもちろんのこと、チャーシューといった具材までも期間限定ラーメンの開発毎に一から開発するというこだわりぶりである。
彼ら花月ラーメン職人の弛まぬ努力が、期間限定メニューであるにも関わらず看板メニューとして自立できる程の完成度の高いラーメンを生み出しているのである。
さらに驚くべきことに、彼らはこれから登場する期間限定ラーメンのスケジュールを2年先まで確定し、花月のホームページ内で発表しているという。
進化を続ける彼らラーメン職人の今後の活躍に注目せよ！！
